据媒体消息，近日，由潮州市食检中心主导起草制订的《潮州卤鹅及其制品》团体标准通过专家评审并正式发布实施，将有利于指导和规范潮州市卤鹅食品生产经营单位的生产销售行为，为潮州卤鹅及其制品相关制作提供指南，促进卤鹅产业整体质量的提升。
据了解，该标准从原辅料要求、加工工艺、技术要求、卫生要求、包装等方面对卤鹅肉、卤鹅附件、卤鹅血、卤鹅汤等四类现有卤鹅产品进行规范，将有效推动潮州卤鹅走向标准化、规范化、产业化道路。
粤港澳都市网为您提供最新资讯
据媒体消息，近日，由潮州市食检中心主导起草制订的《潮州卤鹅及其制品》团体标准通过专家评审并正式发布实施，将有利于指导和规范潮州市卤鹅食品生产经营单位的生产销售行为，为潮州卤鹅及其制品相关制作提供指南，促进卤鹅产业整体质量的提升。
据了解，该标准从原辅料要求、加工工艺、技术要求、卫生要求、包装等方面对卤鹅肉、卤鹅附件、卤鹅血、卤鹅汤等四类现有卤鹅产品进行规范，将有效推动潮州卤鹅走向标准化、规范化、产业化道路。