书亦烧仙草品控失守,食材过期,频改标签

张一帆
2024-03-16 17:57:03

最近,知名饮品品牌书亦烧仙草被上海消保委点名,质疑“你家的‘草莓啵啵酸奶’里的酸奶去哪里了”,随后并要求书亦烧仙草向消费者道歉,此事经报道引发广泛关注。据媒体消息,3月12日晚,书亦品牌中心相关人士回应称,针对此次事件,书亦正在采取优化措施,为消费者提供更易识别品类的消费体验。3月14日,茶饮品牌书亦烧仙草对此前被上海市消保委喊话点名的“草莓啵啵酸奶”进行了更名,新名称为“草莓酸奶水果茶”。



(来源:上海消保委)

此外,据湖北经视报道,记者在书亦烧仙草武汉广埠屯门店卧底期间,被安排上晚班,临下班前,店长让记者检查门店内所有解冻的、开封的以及煮制的食材效期标签到期情况。该店店长说:“这上面的效期看一下,效期就是到明天的,但是到明天,不一定你来得及打(新的效期),就今天全部给它撕掉。”第二天早上,该记者来到店里发现,昨天被店员撕掉旧效期标签的食材都已经被贴上了新的效期标签。

按照书亦烧仙草总部规定,煮制过的黑糖珍珠、西米、芋圆的使用效期是冷藏条件下4小时,栀子花绿茶和黑乌龙茶的在冷藏条件下使用效期是3小时。该记者发现,当天早上泡的栀子花绿茶和黑乌龙茶,三个小时后没用完,按规定已经过了使用效期。对此,店员依然是“一招鲜”。

(来源:湖北经视)

随后,湖北经视记者发现,店里的芋泥有一坨颜色不太一样的。

(来源:湖北经视)

该记者观察发现,该门店一天最少要更换两次效期标签,中午十二点半和下午两点是固定更换效期的时间。而对于总部条例中,食材效期到期必须废弃的规定,书亦烧仙草武汉广埠屯门店的店员却有着自己的理解。书亦烧仙草武汉广埠屯门店店员说:“那个过期并不是说它已经坏掉了,它的效期就是它(总部)给你规定,效期只能让你用这么长时间,到了这个点你就要换效期。”

书亦烧仙草总部为了加强对门店的管理和督查,会设置督导经理的岗位,督导经理除了检查门店制作区的监控之外,还会随机到门店检查,防止门店出现违规的情况。

(来源:湖北经视)

一天下午,公司督导经理来门店检查,该记者正好被安排在替换食材效期。店员告诉记者:“不能让他(督导)看到我们的食材没有效期标签,或者过期的效期标签在上面。”

(来源:湖北经视)

当天,督导经理在书亦烧仙草武汉广埠屯门店,除了发现该门店冰块使用和冰铲的消毒不合规以外,没有发现任何有关效期的问题。


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