出品：子弹财经
5月21日消息，国家市场监督管理总局的官方账号“市说新语”在近期发布了第四批制止食品浪费行政处罚典型案例。
其中一起典型案例是浙江省台州市路桥区市场监管局查处网络订餐食品浪费案。该案中被查处的餐饮门店是上海必胜客有限公司台州中盛百货店。该门店在网上店铺设定了外卖起送价，这也算是正常现象，但关键在于该店的多款菜品定价未超过起送价，消费者必须拼凑其他食物或商品才能达到起送价，且单款菜品足够一人食用。
必胜客该门店此举会导致部分消费者超量点餐，造成不必要的食品浪费。对此，路桥区市场监管局2023年3月9日对该门店进行了警告的行政处罚，并责令其改正。3月30日，必胜客门店已经改正了违法行为，取消了设定外卖起送价，引导消费者按需适量点餐。
据上海证券报报道，必胜客的母公司百胜中国在2022年度的可持续发展报告中曾提到，他们将力争在2030年实现餐厅单店平均食物损耗较2020年基线降低10%。
此外针对食物浪费现象比较容易发生的临期食品处置环节，百胜中国还在探索食品驿站项目，2022年他们在全国350个城市的180多家肯德基餐厅建有食物驿站，将2万份余量食物免费提供给附近社区有需要的人。2023年2月，肯德基食物驿站项目覆盖了70多个城市，近400家餐厅。
2022年底，百胜中国CEO屈翠容也曾提及食物驿站项目，她说：“推出‘食物驿站’项目，不仅可以减少食物浪费，也是通过点滴善举给社区有需要的人提供一点帮助”
不过这个项目覆盖的餐厅数量与当前百胜中国的餐厅总数还有较大差距。
据百胜中国近期发布的财报显示，截至2023年3月31日，百胜中国在中国市场共有13180家餐厅，其中肯德基有9239家，必胜客有2983家。今年一季度，必胜客净新增门店80家，超过50%的门店开在低线城市。
显然，在减少食品浪费领域，无论是必胜客还是肯德基，或是百胜中国的其他品牌门店，都还有更多的提升空间，屈翠容在这方面还需加强门店管理，减少食品可能出现浪费的情况。
必胜客的母公司百胜中国在今年一季度实现营收29.2亿美元，较上年同期的26.7亿美元增加了9%，餐厅利润率为20.3%，去年同期为13.8%。净利润为2.89亿美元，较去年同期的1亿美元增加189%。同店销售额较去年增加8%，其中肯德基和必胜客分别增加8%和7%。
截至5月19日，百胜中国股价为474.8港元，对应总市值为1984亿港元。