9月20日—22日,一场“满载乡愁记忆的味觉旅行”在南山区保利文化广场PPG小巨蛋电车市集启程。活动以“故乡买手丰收集”为主题,以“帮农助农”为核心,精选南山对口地区的优质农特产品,以深圳大厨的新潮创新来诠释乡村美味,打造一场充满烟火气、乡土气的都市新潮美食盛宴。
三天活动期间,南澳海苔酥、连平红薯干和七彩花生、达濠鱼丸、澳士兰酸奶等产品大受市民欢迎,每天都提前售罄,为了不影响第二天的销售,帮扶企业需要连夜打包发货。黄金百香果更是成为全场大爆品,每个来赶集的市民朋友们试吃后都赞不绝口。 新疆喀什大学刚毕业入职的员工介绍说:“现场制作的烤馕很受欢迎,平时在南山其他地方,一天能销售一百多个,在丰收集活动期间,一个晚上能销售五六百个。”本次参与展销活动同时,也有小朋友也来到现场,现场制作南澳的章鱼小丸子给市民品尝分享。
同时,活动现场举行线上直播也吸引了全国各地的消费者,带货访问量逾20万人次。 在活动筹备和具备期间,深圳诸多企业商户也纷纷线下采购。其中,深圳一公司2022年在广西资源设立子公司并运营南山区消费帮扶中心,活动筹备和举行期间完成线下成交近20万。
原产地食材牵手百香果专场 打造美食全新体验
在活动现场,颇具时代特色的电车化身都市餐车,车身霓虹灯在夜幕里闪烁;充满烤肉香味的烟火气息,在熙攘的人群中四处弥漫。而各家美食展点均提前直接采购了南山对口的资源、龙胜、连平、濠江、南澳、喀什六地的原产地、原生态农特产品,结合深圳大厨对食材的理解和厨艺,创新研发出“融合版美食”,赋予深圳美食新高度。
通过食材与文化创意的结合,各种“街头特色小吃”“特色手信”“特色文创产品”在活动现场一一亮相。无论是果蔬、干货等农产品,还是创新制作的乡村特产,都充满了深圳美食创作者对土地、对乡村、对丰收的敬意。
活动现场,随处可见从广西资源、龙胜原产地运来的百香果,几乎每个都是香味浓郁、甘甜爽口,让食客忍不住驻足品尝。据介绍,目前两地数万亩百香果正值丰收时节。为此,活动集中打造了百香果奇遇记专场,全场每家摊主都推出了一款属于自家的百香果特调。通过百香果与美食、精酿、饮品的创新结合,让百香果香气散发在整个活动现场,碰撞出新的味觉旅行。
除此之外,由众多餐车组成的集会,还通过食材、烹调手法等不同类型的组合,用原汁原味的农特产品,提供各种新创美食,给现场市民带来味蕾的冲击。
新疆喀什联袂海岛南澳 各种美食免费试吃
从西北端的喀什,到东南端的海岛南澳,活动集会跨越了中国多城,甄选代表故乡情怀、记忆和品质的地方特色产品,百款产品市民可免费试吃。
灯火初上,夜色朦胧。烧烤啤酒搭配新疆羊肉产品和百香果调味,带来味蕾碰撞的惊喜;潮汕主题专车提供地道又新鲜的潮汕鱼丸,体会别样的乡情乡味;百香果啤酒结合南澳干货组合,献上别具一格的美食套餐,烧麦、糕点、粽子等民俗美食,更是种类繁多各有特色,全方位为市民开启一场“满载乡愁记忆的味觉旅行”。广大市民在现场一边免费试吃,一边体会感受深圳味觉新模式。
民族歌舞串联城市快闪 丰收时节唤起乡愁
此次活动在打造特色新潮美食的同时,也搭建了民族特色文化和城市快闪的展示平台,让市民在秋分丰收时节,来一趟真正的“从山海到城市的赶集”。
活动中融合少数民族特色服饰、新疆打馕、非遗体验等对口地区特色文化,不定时举办城市快闪活动。现场的马头琴表演、新疆歌舞等,让市民在品尝来自不同地区的特色创新美食同时,也体验到了浓厚的民族特色文化,感受别样的“流动的乡愁”。
在南山区此次创新集会活动中,坚持“原乡、美好、甄选”的理念,用颇具家乡特色的美好事物,慰藉深圳城市新移民的乡愁。活动中涌现出的创新爆款产品,随后也将上架相关线上渠道向全市推广。
创新南山牵手对口地区 协同发展共享丰收
9月20日活动当晚,连平忠信花生、濠江澳士兰酸奶和达濠街道鱼丸等三天的备货全部售罄,不少展销点表示需连夜补货。其中广西龙胜和资源的百香果受到市民追捧,2个多小时销出1000斤。新疆喀什的烤馕、西梅、坚果,资源的阳光玫瑰和猕猴桃等农特产品也颇受欢迎。“我们做烤馕的面当晚很快都用完了。”展销点工作人员无奈地说。活动现场也开通了直播带货为消费帮扶助力,来自全国各地的消费者在直播间纷纷网上下单采购。
当晚,深圳20余家企业代表来到现场。其中在活动筹备和举办期间,深圳市开味缘农业科技有限公司(简称开味缘)、雅怡供应链(深圳)有限公司、深圳市鑫辉餐饮集团等企业也分别与资源县、龙胜各族自治县的农产品公司、供销社等签订了1200万、1000万、500万的农副产品采购协议。开味缘公司董事长吴开孟介绍说,公司打造了从田园到餐桌的农产品食材产业供应链,食材绝对安全可靠。此次活动特意从广西资源运来百香果、猕猴桃、腊肉等原产地的农特产品。
据了解,为加快推进化风成俗,营造城乡共庆丰收的浓厚氛围,南山区“百千万工程”指挥办、区对口办、区总工会联合举办了此次活动,用市场化运作的创新方式,助推对口地区特色农副产品“进城”“入湾”,吸引广大市民和各界人士一起积极参与,在分享创意美食过程中,助力南山区消费帮扶工作。不仅将原产地食材、特色产品推广给深圳消费者,也搭建起城乡共建桥梁, 助力乡村经济发展,共同分享丰收的喜悦。